En algunos estudios publicados por la revista British Journal of Rheumatology se ha encontrado que una dieta vegetariana puede aliviar la artritis reumatoide al reducir la inflamación. Una dieta a base de frutas y vegetales crudos reduce el dolor y la deformidad de las articulaciones.

La razón detrás de esta mejoría podría deberse a que las personas que sufren de artritis reumatoide tienen un índice alto de anticuerpos frente a las bacterias E. coli y Proteus mirabilis. Estas bacterias aumentan cuando la dieta de la persona incluye carnes, leche y huevos pero se reduce cuando la persona sigue una dieta vegetariana. El yogur es otro alimento que reduce la proliferación de estas bacterias.

En resúmen, una dieta recomendable para aliviar la artritis reumatoide debe consistir en frutas, hortalizas, cereal integral, pescado, aceite de pescado y nueces.

Comidas “sospechosas” que algunos médicos creen que podrían empeorar los síntomas incluyen el arroz y el trigo.

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