La chía, o salvia hispanica, es una semilla muy nutritiva de la familia de la menta. Esta planta es nativa de México y Guatemala pero hoy día se produce en grandes cantidades en Perú.
La chía tiene un largo historial como planta sumamente nutritiva y beneficiosa para la salud.
De hecho es la única planta que tiene una patente medicinal pendiente.
Las semillas de chía se pueden agregar a cereales, yogur o a las bebidas. Tienen un sabor muy agradable o mejor dicho, no tienen sabor por lo que se le pueden poner a casi todas las comidas incluyendo a los panes y repostería.
Información nutricional de la chía
- La chía contiene 8 veces más ácidos grasos omega-3 que el salmón.
- 4 veces más fibra que la linaza
- 6 veces más calcio que la leche entera
- 7 veces más vitamina C que las naranjas
- 3 veces más antioxidantes que los arándanos azules
- 15 veces más magnesio que el brócoli
- 3 veces más hierro que las espinacas
Además de toda esta riqueza, la chía también contiene ácido fólico y otras vitaminas del grupo B, potasio, zinc, selenio y vitamina A. Además no contiene glúten.
Beneficios para la salud de la chía
Semillas de chía para adelgazar
Las semillas de chía son la nueva super comida para adelgazar. Uno de los problemas más comunes que tienen las personas cuando están tratando de perder peso es el hambre. Si logramos controlar el apetito y los antojos ya tenemos una muy buena posibilidad de que la dieta sea exitosa.
Las semillas de chía ayudan justo a eso! A que la persona se sienta llena y satisfecha.
Las semillas de chía proveen al cuerpo con fibra soluble, la cual forma un gel en el estómago que hace que la persona se sienta llena. Además, esta fibra retarda la liberación de glucosa hacia la corriente sanguínea lo cual resulta en menos antojos y menos sensaciones de hambre.
Otras razones por las que las semillas de chía ayudan a adelgazar son:
- Contienen proteína, un nutriente que ayuda a controlar el peso y a construír músculo.
- Contienen calcio que sirve para acelerar el metabolismo.
- Contiene ácidos grasos Omega 3 que reducen la inflamación que muchas veces es un factor en el sobrepeso. Además los Omega 3 bajan los niveles de insulina. La insulina reduce el uso de grasas para energía y promueve el almacenamiento de grasa. Así que al tener niveles mas bajos de insulina, el cuerpo puede utilizar las grasas como energía en lugar de almacenarlas.
La doctora Ann Louise Gittleman, autora del libro Eliminación de Grasa de por Vida (Fat Flush for Life) recomienda ingerir 2 cucharadas de semillas de chía al día.
Se pueden agregar a la ensalada, la sopa, el yougur, el cereal, básicamente a cualquier comida ya que no tienen mucho sabor.
Contraindicaciones de la chía
- Personas que están tomando medicamentos para la presión alta no deben consumir chía, ya que esta semilla puede bajar la presión de la sangre. Tampoco la deben consumir las personas que están tomando medicinas para arralar la sangre
- Por su contenido en fibra, la chía podría provocar estreñimiento si no se toma suficiente agua o diarrea
- Personas con alergias a algunas plantas podrían presentar reacciones alérgicas al consumir chía
Se recomienda consultar con un médico antes de empezar a consumir semillas de chía.
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hola, me dedico a la gastronomia sana
Yo tomo la chia en ayunas, 1 taza de agua tibia y 1 cdita de chia en mi boca y voy introduciendo el agua poco a poco para no ahogarme y he logrado bajar de peso, los resultado se ven poco a poco pero la verdad es excelente.
guao yo no sabia q la chia t ayudaba a algo pero q bueno q me meti a esta pagina q buena informacion neta q me encantan estos remedios caseros
como prerparo la chi ,dame algunas recetas
me encanto
yo tomaba chia pero ya deje de tomar por que no savia que hacia mal si heras ipertensa.
Donde incuentro la semilla d chia
En tiendas donde vendan cosas naturales o mexicanas
la puedes encontrar en HEB o WALMART
que bueno que compartan todo esto que ustedes saben con nosotrs gracias.
ya me habian comentado sobre la chia que es muy buena para perder peso, asi que desde hoy voy a empezar.
Estimado blogger,
Mi nombre es Solange Castillo. Me pongo en contacto con usted para saber si estaría interesado en participar en una campaña en su blog http://www.mis-remedios-caseros.com/. Se trataría de publicar un post a cambio de una gratificación económica, con contenido adaptado a tus lectores y siguiendo la línea editorial del blog. Si está interesado en colaborar, háganoslo saber y le enviaremos más información.
Reciba un cordial saludo,
Muchas gracias
Solange Castillo
scastillo@smartup.es
interesante